Burada bittabi ki departman?n da muayyen anlay??levleri ve yaln?zçlar bulunur. G?da emin?ini sa?layacak olan standartlar?n yönetmeliklere münasip ?ekilde bütünle?mi? edilmesi, g?da zinciri içindeki tüm proseslerin bilgisini belirlenmesi de gerekir. Bu bilgi